Çeşitli Karışımlar

Merhaba arkadaşlar, bugün sizlere nargile içerken güzel olduğunu düşündüğüm tütün karışımlarından bahsetmek istiyorum.Eğer düzenli nargile içicisiyseniz zaten kendinize göre belli karışımlarınız mevcuttur ve çoğu kişi genellikle kendi karışımını içer.Fakat eğer düzenli bir nargile alışkanlığınız yok ise gidilen mekanda genellikle gelen çalışana güzel bir nargile yap denir ve bana göre o gelen nargile hiç bir zaman güzel olmaz veya nargileyi hazırlayan kişi  adı cafenin special nargilesi olan ama aslında hiçbir özelliği olmamasına rağmen fiyatı normalden daha pahalı bir nargile getirir.Bu nedenden dolayı nargile içmeden önce kendi karışımınızı belirlemenizi ve gittiğiniz yerde cafe çalışanlarına bırakmamanızı tavsiye ederim.Bu konuda eğer bir bilginiz yoksa ilk olarak ağır ve hafif kavramlarını bilmeniz gerekmektedir.Eğer yeni içmeye başlamışsanız ağır karışımlar sizi rahatsız edebilir.Bu nedenden dolayı daha hafif karışımlar seçmenizi öneririm. Bununla beraber seçeceğiniz karışıma göre şişedeki su yerine süt kahve alkol vb. şeyler de eklenebilir.Bazı kişiler karışım yapmayı sevmez ve tütünün aromasını tam almak için tek tip tütün kullanır.Klasik olarak elma çoğu meyveyle beraber kullanılabilir.Örneğin elma-limon,elma-nane,elma-gül, elma-çilek, elma-kavun hatta birbirleriyle de karıştırılabilir elma-gül-nane, elma-çilek-kavun,elma-şeftali-çilek vb. gibi.Kısaca elma, çilek ,kavun, şeftali, karpuz,üzüm,kırmızı meyve aromalı tütünler, limon vb. tütünler birbirleriyle karıştırılabilir ve güzel tat sağlanabilir.Bunun yanında eğer ferahlık isterseniz nane buna yardımcı olabilir.Yukarıda belirttiğim karışımların hepsine naneden hoşlanmıyorsanız çok olmamak kaydıyla nane ekleyebilirsiniz ama tabiki oranı size kalmış.Bazen dominant tütünü nane olarak da belirleyebilirsiniz.Meyve aromaları dışında türk kahvesi, cappuccino, çikolata gibi aromalara sahip tütünler şişeye süt koyularak içilebilir.Fakat buradaki önemli nokta ise sütün miktarıdır.Süt su miktarının 1/3 oranında olmalıdır yoksa sütün yoğunluğundan dolayı çekimde zorluk yaşayabilirsiniz.Ağır nargile içmek isteyenler vişne, cappuccino çift elma tütünleriyle yapılan karışımları deneyebilirler.Çift elma-anason-redbull, çift-elma-üzüm-nane, cappuccino-hindistan cevizi-türk kahvesi,vişne-az cappuccino-nane karışımları ise benim sevdiğim ve önerebileceğim ağır karışımlardır. Hafif karışımlara gelecek olursak elma-kavun-damla sakızı, üzüm-çilek-şeftali, karpuz-kiraz-çilek,damla sakızı-çilek-nane şeklinde çeşitli önerilerde bulunabilirim.
Herkese afiyet olsun..

Nargile hazırlanışı

           Nargile dışarıdan kolay, basit gibi görünmesine rağmen yapımı çok uğraştırıcı ve zahmetlidir.Her nargile ustasının kendine göre bir yöntemi vardır.Nargile hazırlamanın birkaç püf noktası vardır.Eski zamanlarda nargile sadece tömbeki adı verilen tütün ile içilirken çeşitli aromalara sahip, tömbekiye göre çok daha hafif tütünlerin piyasaya sürülmesinden sonra bu tarz tütünler daha popüler olmaya başlamıştır ve günümüzde farklı aromalara sahip onlarca tütün çeşidi bulunmakta olup nargile hazırlanırken tütünler belli oranlarda karıştırılarak daha farklı tatlar oluşturulmaya başlanmıştır. Bu nedenle ilk olarak nargile hazırlanırken tütünün miktarı ve oranının ayarlanması çok önemlidir.Lüleye konulan tütün ne çok sıkı nede çok aralıklı olmamalıdır.Eğer tütün çok konulup sıkıştırılırsa lüleden hava akışı zor olacağından hem tütünün yanmasında sıkıntı olup dolayısıyla yeterli duman sağlanamayacak hemde çekimi zorlaşacaktır.Bu yüzden, tütün miktarı çok önemlidir.Eğer daha önce denememiş iseniz ve nargile hazırlamak istiyorsanız lülenin ortasında ki hava akışını sağlayan deliğe kalem gibi bir cisim koyarak tütünü lüle içine bastırmadan, nazik bir şekilde koymanız işe yarayacaktır.Tütün lüle seviyesinin biraz altına kadar doldurulduktan sonra koymuş olduğunuz cisim alınabilir.Bu sayede hem lüle içindeki hava akışı düzgün olmuş olacak hemde tütün çok sıkı olmayacaktır.Lüle hazırlandıktan sonra gelen önemli nokta folyonun çekilmesidir. Folyo çekilirken dikkat edilmesi gereken mesele folyonun gergin olmasıdır.Eğer folyo tam gerilmeden kapatılır ise köz konulduktan sonra folyoda çökme meydana geleceğinden tütün ile közün mesafesi azalacaktır.Bu çökme de lülenin üst yüzeyindeki tütünün çabuk yanmasına neden olup nargiledeki tadı bozacaktır bu nedenle folyo yeteri kadar gergin olmalıdır. Folyo çekildikten sonra ısı ve hava  akışı için folyoda delikler açılmalıdır.Buradaki dikkat edilmesi gereken mesele deliklerin büyüklüğü ve sıklığıdır. Eğer açılan delikler çok büyük olur ise közden kopan küçük parçalar folyodan geçip lüleye düşebilir ve biraz önce bahsettiğim gibi nargilenin yanmasına sebep olabilir.Eğer çok küçük olur ise de hava akışında problemler yaratabilir.Bununla beraber delikler her tarafta eşit aralıklarla olmalıdır.Son olarak şişedeki suyun seviyesi de çok önemlidir.Su seviyesinin az veya çok olması içimde rahatsızlıklara yol açabilir.Su seviyesi için ideal nokta ise Ser'in şişeye giren en alt noktasından iki parmak yukarısı kadardır.Bunlara dikkat edildikten sonra en azından keyifli bir nargile içilebilinir.

Nargile Kültürü

Merhabalar..
Daha önce nargilenin bir kültür olduğundan bahsetmiştim. Nargile içmenin bir kültürü deyim yerindeyse bir adabı, raconu vardır. İlk olarak eğer bir mekanda nargile içmek isteniyorsa  bilinmedik veya iyi yapılacağına güvenilmeyen bir yerde içilmemelidir.Bunun ynı sıra, eğer çok  mecbur durumda kalınmadıysa nargile diğer nargilelerden veya yerden çok yüksek bir yere konulmaz.Sohbetiyle daha bir keyif verir fakat yüksek sesle başkalarını rahatsız edecek şekilde konuşulmamalıdır. Eğer bir nargileyi birden çok kişi içiyor ise nargile içen kişiden istenilmez, kişi ne zaman içmeyi bırakırsa diğer kişiler nargileyi içmeye başlayabilir.Anadolu'ya Arap ülkelerinden gelen nargile günümüzde çok rağbet görmese de o yörelerden gelen kültürü de barındırır.Örneğin nargileyi diğer arkadaşına verecek kişi marpucu masaya  bırakır ve diğer kişi marpucu alarak içmeye devam eder veya içen kişi marpucun ucu kendine bakar şekilde diğer kişiye yöneltir alan kişi ise elinin tersi ile marpucu veren kişiye hafiften vurarak marpucu alır ve nargileyi içmeye devam eder.Bu iki gelenek batı şehirlerinde çok bilinmese de özellikle hatay olmak üzere bir çok doğu şehrinde uygulanmaya devam etmektedir.Saçma, komik gibi gözükebilir ama gördüğüm kadarıyla bu kültürü devam ettiren birçok insan var ve sanırım sonraki nesillere de sayısı azalsa da aktarılmış olacaktır.
Bir sonraki yazıda görüşmek dileğiyle.. 

Nargilenin anatomisi

Merhaba arkadaşlar, 

hepinizin bildiği gibi nargile günümüzde popülaritesi artmış, hemen hemen her mekanda bulunabilen ve düzenli içici kitlesi bulunan bir kültür haline gelmiştir. Aslı tam olarak bilinmese de ilk olarak Hindistan'da yapıldığı düşünülmektedir.Anadolu ile ilk buluşması ise Osmanlı dönemine dayanmaktadır ve o günlerden bu güne içenlerini memnun etmiş ve günümüze kadar gelmeyi başarmış, kendini benimsetmiştir.Her ülke hatta yöreden yöreye bile gerek kültür gerek biçimsel  değişiklikler gösterse de temelde hepsi aynıdır. Nargile yapı bakımından dört parçadan oluşmaktadır.En üstte tütünü içine koyduğumuz, üstüne köz konulduğundan ısıdan zarar görmemesi için pirinç, bakır vb. malzemeler kullanılarak yapılan parçaya lüle denmektedir.Lüle hemen altında bulunan metal, seramik veya cam gibi malzemeler kullanılarak yapılan üzerindeki işçiliğiyle estetik katan ser adı verilen parçaya bağlanır.Ser'in altında genellikle cam olan şişe mevcuttur.Bu şişe içinde su bulunur ve su gelen dumanı filtre ederek marpuç adı verilen bölüme aktarır.Marpuç, şişedeki dumanın içen kişiyle buluşturan üst ve alt ucları genellikle ahşap ortada iç kısmı özel hayvan derisinden yapılmış hortumdan oluşan bölümdür.Bunun yanısıra lüle ile ser arasında köz yenilerken veya mevcut közün külünü dökmek için bulunan tepsi ve közlerin külünün rüzgardan uçuşmaması için veya mevcut ısıyı korumak için rüzgarlık(baca) adı verilen içi boş silindir şeklindeki parça  da mevcuttur.Marpuç ucuna takılan içinden duman geçen parçaya ise sipsi(ağızlık) adı verilir.

NARGİLE

Merhabalar, bloğumu açmamın amacı sizlere nargile nedir, nasıl içilir, hazırlanmasında ki püf noktaları nelerdir eğer daha önce içmemişseniz içerken nelere dikkat edilmelidir vb. bilgileri açıklamaktır.
“Nargile isimli bu blog Orta Doğu Teknik Üniversitesi Kuzey Kıbrıs Kampusu TUR 102 Türkçe II dersinin projesi olarak Cemal Can Balcı tarafından hazırlanmıştır.”